Bolo de chocolate e nozes

Olá pessoas queridas estou de volta e agora de casa nova… espero que gostem da nossa nova casa e aguardem muitas fofurices para 2016.

Hoje venho compartilhar com vocês esta receita que tenho a anos e sempre faço para o café de natal e sempre na fôrma de sino… como esta fôrma é muito antiga talvez não encontre para comprar mas não deixe de fazer este bolo de chocolate e nozes para o seu café da tarde, ele fica uma delícia e principalmente se for servido morno pois o chocolate fica molhadinho, derretido… confira a receita.

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Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes:

1 1/4 xícara de manteiga

1 3/4 xícara de açúcar

5 ovos

3 2/3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de leite

2/3 de xícara de chocolate em pó peneirado (não use achocolatado)

2/3 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas

  • Bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar um creme esbranquiçado (este processo vai levar uns 10 minutos). Aos poucos, acrescente a farinha, o fermento e o sal, peneirados juntos, alternando com leite. Misture bem após cada adição.
  • Coloque 1/3 da massa numa fôrma de 31 cm de comprimento em formato de sino, untada com manteiga e enfarinhada. Por cima, espalhe a metade do chocolate misturado com as nozes.
  • Repita as camadas, terminando com a massa.
  • Asse em forno moderado (180°C) preaquecido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.

 

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Bolo de chocolate e nozes

ô

enfeite de natal

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Bolo de mandioca com coco.

Mais uma receita junina… que tal fazer um bolo de mandioca para o café da tarde?

Bolo de aipim, mandioca, macaxeira… não importa. Bom em todas versões!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada (esprema em uma peneira ou pano p/ retirar o leite)
1 coco médio triturado ou ralado
1/2 xícara (chá) de leite morno
100 g de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
1- Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2- Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3- Junte a margarina, o sal e o fermento.

4- Coloque em uma forma média untada e asse em forno, a 180° por +/- 45 minutos. Até dourar.

Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Curau de milho verde.

Junho é mês de festa junina e para celebrar este mês tão festivo trago pra vocês… Curau de milho verde ou Canjica para os nordestinos.

A receita eu peguei daqui tem um ótimo passo a passo.

Ingredientes
2 latas de milho verde sem água ou 5 espigas de milho
400 ml de leite de vaca
200 ml de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
1 – Bata no liquidificador o milho verde e o leite de vaca por 3 minutos.

2 – Coe numa peneira e descarte o bagaço.

3 – Leve ao fogo o creme com o leite de coco, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até formar um creme grosso. Se ficar muito ralo você pode engrossar com um pouco e fubá ou farinha de milho bem fininha.

4 – Coloque em tigelinhas individuais ou numa maior. Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.

Pra semana vou trazer mais receitinhas juninas… bjkinhas!
 
Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Moussaka – lasanha grega com carne moída e berinjela

Moussaka – procurando na internet a receita da moussaka aparece diversas versões mas não consegui achar nenhuma original. Achei esta receita cheia de passos que ao primeiro momento assusta mas é muito fácil de fazer. Escolhi esta receita para postar aqui para aquelas marinheiras de primeira viajem mas para quem já está acostumada a pilotar o fogão vai tirar de letra.

Moussaka – (lasanha de berinjela)

Não se assuste com o tamanho da receita… dá mais trabalho lendo do que fazendo!
Vamos à receita…

Molho branco
5 colheres (sopa) de manteiga sem sal
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 xícaras de leite (temperatura ambiente)
1 1/2 colher (chá) de sal
1 pitada de noz moscada
3 ovos (separe as gemas das claras, use 3 gemas e apenas um das claras)

Berinjela
2 berinjelas grandes, descascadas e cortadas ao comprido (mais ou menos 1 cm e meio)
1/2 xícara de azeite
sal e pimenta 

Carne moída
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola média picada
3 dentes de alho, amassados e picados
500 gr de carne moída
1/2 colher (chá) de orégano seco
1 pitada de cravo-da-índia em pó
1 colher rasa (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de sal
pimenta-do-reino a gosto
2 xícaras de tomates picados, sem pele e sem sementes
1 caixa (340 gr) de molho de tomate
1 folha de louro

Modo de preparo

1 Molho branco: em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem.

2 Deixe cozinhar por aproximadamente 2 minutos, até que a farinha esteja bem cozida e dourada. Aos poucos, acrescente o leite, mexendo vigorosamente para não empelotar. Adicione sal e a noz moscada.

3 Mexa até ferver. Quando engrossar, retire a panela do fogo e deixe amornar por 5 a 10 minutos. Bata ligeiramente as gemas e a clara com um garfo, e então acrescente ao molho mexendo rapidamente com uma colher, para evitar que cozinhem antes de incorporarem ao molho.

4 Preaqueça o forno a 200°C. Cubra duas formas grandes com papel alumínio. Reserve.

5 Preparando a berinjela: descasque as berinjelas e corte-as no sentido do comprimento. Em seguida, pincele os dois lados de cada fatia da berinjela com azeite e posicione-as na forma, sobre o papel alumínio.

6 Tempere com sal e pimenta e em seguida, cubra com outra folha de papel alumínio.

7 Leve ao forno até que estejam macias ( aproximadamente 25 minutos)

8 Retire as berinjelas do forno e reserve.

9 Preparando a carne: esquente o azeite em uma panela e adicione a cebola picada. Cozinhe até que a cebola esteja dourada, adicione o alho picado e cozinhe por 1 minuto.

10 Em seguida, acrescente a carne moída, o orégano, o cravo-da-índia e a canela em pó. Continue mexendo para que não forme grumúlos. Tempere com sal e pimenta.

11 Deixe a carne cozinhar até perder o rosado. Então, adicione os tomates, o molho de tomate e a folha de louro. Tampe a panela e deixe o molho engrossar um pouco, aproximadamente 15 minutos.

12 Enquanto isso, preaqueça o forno a 175°C.

13 Montagem: unte uma forma ou pirex retangular com um pouco de azeite. Coloque metade das berinjelas e depois o molho de carne. Repita o processo mais uma vez e por último coloque o molho branco por cima.

14 Polvilhe um pouco de parmesão por cima, se preferir.

15 Leve ao forno por 40 minutos ou até que o molho branco esteja bem dourado ou o queijo derretido.

Bom apetite…

Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Bolo de minuto – bolo de caneca

Sabe quando bate aquela vontade de comer um chocolate ou um bolo de chocolate… esta receita salva a pátria super fácil de fazer e melhor não leva ovo ótima para os veganos é só adequar alguns ingredientes à dieta. Eu já testei algumas receitas de bolo de caneca e não gostei da textura e o sabor que fica por causa do ovo… 

Bolo de minuto fica super fofo e se fizer uma calda ou cobertura fica divino ou ainda se quiser comer virando os olhos antes de assar coloque um pedaço de chocolate no meio do bolo é pra comer gemendo. 


Bolo de minuto ou bolo de caneca: a receita dá 1 ramekin ou uma caneca,  para fazer estes dois ramekins eu dobrei a receita… vamos à receita, lápis e papel a mão.

Ingredientes:
1 colher (sopa) + 2 colheres (chá) de cacau em pó
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher (sopa) + 2 colheres (chá) de açúcar 
1/4 de colher (chá) de fermento em pó
2 -3 colheres (chá) de óleo
3 colheres (sopa) de leite
1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo: Misture os ingredientes secos misture bem. Adicione o líquido, misture, transfira para um ramekin ou mesmo uma caneca. Leve ao microondas por 30-40 segundos. Se quiser desenformar seu bolo, unte os ramekins e espere esfriar para desenformar.

Se quiser acrescente uma cobertura fica uma delícia!  =)

Obrigada pela companhia, 
Bjkinhas by Claudee!!!