Bolo de milharina com coco

Olá pessoas, vamos preparar um bolo para o café… domingo a gente merece um café mais caprichado. Este bolo tem sabor de infância, minha mãe fazia para o café da tarde… é um bolo super fácil e rápido de fazer, receita de liquidificador… vamos lá surpreender a família, os convidados com um bolo de milho feito no capricho.

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Bolo de milharina com coco

Ingredientes

2 xícaras de flocos de milho (milharina)

1 xícara de farinha de trigo

2 xícara de açúcar

1 xícara de óleo

1 xícara de leite

1/2 garrafa de leite de coco (pequena)

3 ovos

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de coco ralado

Bata no liquidificador os ovos, o açúcar com os líquidos (+/- 8 minutos) depois acrescente  os secos e bata até misturar. Despeje em fôrma untada e enfarinhada e asse em forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno, se quiser desenformar espere esfriar… agora você vai regar o bolo com o leite de coco restante… junte 150 ml de leite integral ao leite de coco, adoce se quiser… regue todo o bolo e polvilhe coco ralado por cima, sirva frio ou gelado.

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bolo de milho

Obrigada pela visita,

Bjkinhas by Claude!!!

Bolo de chocolate e nozes

Olá pessoas queridas estou de volta e agora de casa nova… espero que gostem da nossa nova casa e aguardem muitas fofurices para 2016.

Hoje venho compartilhar com vocês esta receita que tenho a anos e sempre faço para o café de natal e sempre na fôrma de sino… como esta fôrma é muito antiga talvez não encontre para comprar mas não deixe de fazer este bolo de chocolate e nozes para o seu café da tarde, ele fica uma delícia e principalmente se for servido morno pois o chocolate fica molhadinho, derretido… confira a receita.

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Bolo de chocolate e nozes

Ingredientes:

1 1/4 xícara de manteiga

1 3/4 xícara de açúcar

5 ovos

3 2/3 xícaras de farinha de trigo

1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de sal

1 xícara de leite

2/3 de xícara de chocolate em pó peneirado (não use achocolatado)

2/3 de xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas

  • Bata bem a manteiga com o açúcar e os ovos até ficar um creme esbranquiçado (este processo vai levar uns 10 minutos). Aos poucos, acrescente a farinha, o fermento e o sal, peneirados juntos, alternando com leite. Misture bem após cada adição.
  • Coloque 1/3 da massa numa fôrma de 31 cm de comprimento em formato de sino, untada com manteiga e enfarinhada. Por cima, espalhe a metade do chocolate misturado com as nozes.
  • Repita as camadas, terminando com a massa.
  • Asse em forno moderado (180°C) preaquecido, por 45 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire do forno, deixe descansar por 5 minutos e desenforme. Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.

 

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Bolo de chocolate e nozes

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enfeite de natal

Bolo de creme de leite

Pra você que gosta de bolo fofinho… este é perfeito: fofíssimo e fácil de fazer!


Experimente:

Bolo de creme de leite 
Ingredientes:
2 copos de açúcar
2 copos de farinha de trigo com fermento
5 ovos inteiros
250 g de margarina sem sal
1 caixa de creme de leite
raspas de limão (opcional)

Modo de fazer:
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme liso e fofo. Em seguida acrescente os ovos um a um, adicionando depois a farinha de trigo.
Por último, acrescente o creme de leite e misture bem.
Leve para assar em forno médio.
Desenforme depois de frio… 

Bom apetite
Bjkinhas by Claudee!!!

Sobras de frango assado = risoto de frango!

Não sabe o que fazer com as sobras do frango assado? Que tal preparar um risoto de frango… o frango assado dá um sabor todo especial ao risoto experimente, eu usei coxa e sobrecoxa são mais suculentas e saborosas.

Segue uma receita básica de risoto:

1 – Coloque 1 colher (sopa) de azeite ou manteiga em uma panela de fundo largo ou uma frigideira funda. Refogue 1 cebola bem picada, acrescente as sobras de frango assado desfiados (eu usei uma coxa e uma sobrecoxa para uma xícara de arroz). Junte 1 xícara(chá) de arroz para risoto e mexa, em fogo alto, até que esteja bem refogado.

2 – Acrescente 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco e diminua o fogo, mexendo sempre, até que 2/3 do líquido tenham evaporado.

3 – Junte 1 xícara (chá) de caldo de galinha, mexendo sempre, até que comece a secar. Vá acrescentando mais caldo, aos poucos, até que os grãos estejam cozidos ‘al dente’ e bem envolvidos no caldo. São necessárias de 3 a 4 xícaras de caldo (600 ml a 800 ml).

4 – Apague o fogo e, sem parar de mexer, acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e 1 xícara (chá) de parmesão ralado. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída e sirva imediatamente. Você pode acrescentar açafrão ou ervas frescas. Se quiser acrescentar ervilhas deixe para o final quando o arroz já estiver quase no ponto para não desmanchar as ervilhas (prefira as ervilhas congeladas)

Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Bolo de chá com mel e ameixa.

Eu postei as fotos deste bolo no meu face e algumas amigas me pediram a receita… aqui está a receita original mas a pessoa aqui adora adaptar, experimentar, modéstia a parte ficou uma delícia e o cheirinho deste bolo assando é maravilhoso!

Bolo de chá com Mel e Ameixa

Ingredientes
1/2 xícara (chá) de água
2 sachês de chá preto
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de mel
4 colheres (sopa) de margarina
1/2 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de ameixa-preta picada
1 colher (sopa) de fermento em pó

PS: no lugar do chá preto eu fervi 200 gramas de ameixas pretas, coloquei canela em pau e cravo da índia e levei ao fogo, deixei ferver +/- 10 minutos. Reservei 1/2 xícara desta água e piquei as ameixas na medida que pede a receita.

 
Modo de preparo:
1- Aqueça o forno a 180°C.
2- Ferva a água e prepare o chá com os dois sachês. Deixe esfriar ou você pode fazer como eu, ferver as ameixas e utilizar a água da fervura.
3- Na batedeira bata os ovos e o açúcar.
4- Acrescente o mel, a margarina, a canela e, aos poucos a farinha de trigo alternando com o chá. Nesta hora parece que não vai dar certo misture tudo delicadamente até obter uma massa cremosa.
5- Misture a ameixa e o fermento.
6- Coloque em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 30 minutos. Desenforme morno.

Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Bolo de mandioca com coco.

Mais uma receita junina… que tal fazer um bolo de mandioca para o café da tarde?

Bolo de aipim, mandioca, macaxeira… não importa. Bom em todas versões!

Ingredientes:
4 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 kg de mandioca crua ralada (esprema em uma peneira ou pano p/ retirar o leite)
1 coco médio triturado ou ralado
1/2 xícara (chá) de leite morno
100 g de manteiga derretida
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:
1- Bata as claras em neve e adicione as gemas, uma a uma.

2- Acrescente o açúcar, a mandioca, o coco e o leite, misturando delicadamente.

3- Junte a margarina, o sal e o fermento.

4- Coloque em uma forma média untada e asse em forno, a 180° por +/- 45 minutos. Até dourar.

Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!

Curau de milho verde.

Junho é mês de festa junina e para celebrar este mês tão festivo trago pra vocês… Curau de milho verde ou Canjica para os nordestinos.

A receita eu peguei daqui tem um ótimo passo a passo.

Ingredientes
2 latas de milho verde sem água ou 5 espigas de milho
400 ml de leite de vaca
200 ml de leite de coco
1/2 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
canela em pó para polvilhar

Modo de preparo:
1 – Bata no liquidificador o milho verde e o leite de vaca por 3 minutos.

2 – Coe numa peneira e descarte o bagaço.

3 – Leve ao fogo o creme com o leite de coco, o leite condensado e a manteiga. Cozinhe até formar um creme grosso. Se ficar muito ralo você pode engrossar com um pouco e fubá ou farinha de milho bem fininha.

4 – Coloque em tigelinhas individuais ou numa maior. Sirva quente ou frio polvilhado com canela em pó.

Pra semana vou trazer mais receitinhas juninas… bjkinhas!
 
Obrigada pela companhia,
Bjkinhas by Claudee!!!