Como fazer um hambúrguer caseiro

Está rolando o SP burger fest e isto me aguçou a vontade de comer um hambúrguer bem grande e suculento e  lá vou à internet procurar uma receita e… tcharam !
Esta receita eu peguei no site Guia do hambúrguer só que eu acabei fazendo um pouco a mais porque a galera estava grande.
Ingredientes:
500g de fraldinha
500g de miolo
300g de gordura do peito
* Peça para o açougueiro picar tudo e misturar antes de moer. Isto é o que foi ensinado lá no site….

Eu como uma geminiana surtada e conversando com o açougueiro mudei a receita…  rsrsrsr
Minha receita ficou assim…
750g de fraldinha
750g de miolo
200g de bacon
Renderam nove hambúrgueres
Veja o passo a passo (meia boca mas dá pra entender)

1- Passo: misture bem a carne com as mãos, separe em porções (eu fiz os meus com 150g mas você pode ir até 200g na boa)

2- Passo: modelar lembre-se de deixar maior que o pão pois ele vai encolher na cocção.

3- Passo: você pode usar um modelador p/ hambúrguer se não tiver… dê o formato na mão mesmo.

4- Passo: Leve ao refrigerador por pelo menos 15 minutos antes de fritar e só tempere na hora de fritar. Tempere com sal dos dois lados. Para fritar use uma frigideira ou chapa bem quente. O tempo de fritura vai depender; se vai querer ao ponto ou mal passado. (esta é a hora que achei difícil: saber o ponto)
… é assim bem fácil a galera aprovou… ficaram bem macios e suculentos!

Ops.: estava esquecendo *dica: enquanto frita os hambúrgueres corte os pães ao meio e coloque-os em uma forma com o miolo virado para baixo e leve ao forno para dar uma torradinha (vai ficar igualzinho das hamburguerias)

Espero que tenha curtido brincar de casinha com a geminiana surtada,
Bjkinhas by Claudee!!!

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